Härligt saftig med citronlag. Blanda ihop mandelmjöl, polenta och bakpulver. Rör ned mjölblandningen varvat med ägg och citronskal i skålen med margarin och sockerblandningen
Servera med den grillade löken och citronen och ugnsbakade cocktailtomater. Polentan ska vara krämig när den är färdig, spä med mera buljong om den blir för tjock
Jag har sen länge velat baka ett majsbröd och inte vilket som helst utan hört och sett många avsnitt av Oprah Winfrey och den har jag sparat väldigt länge här hemma och igår så slog jag till äntligen
När jag först antog utmaningen att baka fika som var glutenfritt, fritt från spannmål, sockerfritt, äggfritt, nötfritt och mejerifritt känndes det nästan omöjligt att lyckas få ihop något gott fika – vilket gjorde det ännu mer roligt och inspirerande
Lägg gnocchin på en skärbräda som är täckt medpolentagryn. Polenta. Jag gjorde dem glutenfria genom att blanda den mosade sötpotatisen med hasselnötsmjöl och kikärtsmjöl istället för vetemjöl
