Rör tills smöret smält in i såsen och servera med det uppskivade ankbrösten. Istället för korintsås blev det apelsinsås den här gången och det blev minst lika gott
Tina ankbrösten och torka av dem, snitta ett rutmönster på fettsidan av brösten. Apelsinsås. 2 ankbröst, färska eller frysta ca 700 g. 2 ankbröst, färska eller frysta ca 700 g salt och peppar
Ankbröst. 12 ankbröst. 1Apelsinsås3-4 apelsiner 2 dl kyckling-/höns-/ankbuljong 2 dl grädde 1-2 dl vitt vin 2 msk mjöl eller maizena ev lite socker Ev. 1Ankbröst2ankbröst smör att steka i salt och peppar dragon. 1Lättfriterad mandelpotatis, morötter och rotfrukter1-2 mandelpotatisar per person 1 morot per person 50 g rotfrukter per person salt och peppar rosmarin timjan 1 msk olivolja smält smörApelsinsås. Lägg ankbrösten i en ugnsfast form och ställ in i ugnen på medelvärme (ej över 175 grader) i ca 20 minuter eller till köttet är 65 grader (köttermometer kan användas)
Stek ankbrösten med skinnsidan nedåt i 2 minuter tills det fått fin färg. 2 st ankbröst. Gör så här. Skär skåror i fettkappan på ankan, smaksätt med salt och svartpeppar
Innan du steker ankbröst eller helsteker ankan gör du apelsinsåsen. Om du har ankbröst stek så här. Rör ihop maizena och lite madeira eller portvin kallt i ett glas och tillsätt det under omrörning för att reda apelsinsåsen
Tillsätt stekspadet från ankbrösten. 1. Anka. Sätt ugnen på 175°. Snitta fettkappan i ett rutmönster. Salta och bryn med fettkappan neråt 4–5 min tills den fått fin färg
Skär ett rutmönster i fettet på ankbrösten med en vass kniv. Apelsinsås. Stick in en köttermometer i ankbröstet och tillaga på 150º mitt i ugnen tills innertemperaturen är 65º. 2 st ankbröst
Stek ankbrösten med skinnsidan nedåt i 2 minuter tills det fått fin färg. 2 st ankbröst. Skär skåror i fettkappan på ankan, smaksätt med salt och svartpeppar
Torka och salta och peppra ankbrösten. Tillsätt stekspad och köttsafter från ankbrösten. Ankan. 1. Snitta dem ytligt över skinnet och stek i torr panna på medelvärme tills skinnsidan har får en knaprig och fin stekyta
