ankbröst med picklade grönsaker, mandelpotatispuré och plommonsås…. Jag får laga mat på plats, ibland tillsammans med gästerna, dela upplevelsen och bjuda dem på min mat
Jag har nog lagat anka två gånger tidigare i mitt liv, och då med en klassisk apelsinsås. I alla fall…den här gången ville jag utmana mig själv med något ”tjusigare” på tallriken inför kommande festhelger
Krydda med salt, peppar och timjan. Servera med sås, mangold och rostade rotfrukter. Stek ankbrösten på medelvärmemed skinnsidan ner ca 8 minuter, vänd och stek andra sidan 2-3 minuter
