Den här nya skapelsen har fått sitt Hellsingska namn för den innehåller både päron och äpplen, som spetsats med en aning ingefära förutom vanilj och fått ett täcke av maräng med kokos
) Jag gjorde helt enkelt kompott på de kvarvarande äpplena, men fick hitta på något annat att ha ovanpå än det sedvanliga vackra täcket av tunt skivade äpplen som sedan täcks av ett tunt lager aprikosmarmelad nästan som en gelé
Fördela sedan över äpplena som ett täcke. Denna äppelpaj gjorde hon emellanåt till fredagsmellis. Ibland fick vi glass till, ibland hemmagjord vaniljsås, ibland kesella smaksatt med vaniljsocker
