Erik Olsson hade just installerat den första vedeldade stenugnen i Sverige och Polaîne var imponerad av Eriks arbete att hitta tillbaka till det "äkta" brödet, något som Erik sedemera utvecklat på sitt kända stenugnsbageri i Rute på Gotland
Fransk ost kommer från Frankrike, Svensk ost kommer från Sverige. Mjuk tvättad franskost på pastöriserad komjölk producerad i Bourgogne och omsorgsfullt mognad i 6-8 veckor hos välrenommerade Hervé MonS. Det är bara att skiva upp skivor ifrån en baguette, lägga på galler, smaksätta och köra in i ugnen på 200 grader och rosta tills osten smält och skivorna har gått en gyllene färg
