Det lät hur gott som helst och tur för mig att jag då råkade ha en äggplantai kylen. Någon skriver vad de just ätit, tänker laga till helgen eller helt enkelt om de bara är sugna på något speciellt
Ingredienser. vitlök. tomatjuice. persilja. selleri. Tvätta äggplantor väl och sedan skära på längden remsor av skal ger så en peelingaubergine med en rand och en utan bark, att pennan, så jag ringer
En helg i San Francisco på ett kollektiv samlat olika kulturer bjuder på allt från en sen kväll med kakor och mjök till en tidig morgon med samtal om gud på biblioteket, från en biltur över Golden Gate Bridgetillknasiga syner iChinatown
Men istället för lasagneplattor så blev det stekt zucchini och äggplanta. Sen varvade jag det i en ugnssäker form med veganost (går att använda vanlig) och tomatsås
In med ugnentills dem fått färg och frasiga. Vitlökspulver. Vitpeppar. Lägg alla på en plåt med bakplåtspapper, häll liteolivolja runt och strö salt o peppar
Aubergine, eller äggplanta, började jag äta redan när jag bodde i Florens, och då kommer jag ihåg att jag åt den på världens enklaste vis - stekt i olja och salt, serverad i en sallad
Lägg dem på grillen eller iugnen och låt dem bli alldeles svarta utanpå och mjuka inuti. Blanda olivolja, saften från citron, vitlök och peppar i en stor skål och ställ åt sidan
God veggogryta med aubergine – grönsakernas grönsak, den matigahärligaäggplantan. Auberginegryta – gryta av marinerad, ugnsstektaubergine, paprika och tomat itomatig varm yoghurtsås med lökbas, kryddad med fänkål, koriander, chilipeppar, senapsfrön, spiskummin, gurkmeja och lite salt
