1. Riv zucchinin grovt på rivjärn och pressa ur vätskan.
2. Vispa äggen med salt och peppar. Rör ner den rivna zucchinin.
3. Hetta upp en panna med olja. En plätt är ca 0,5 dl smet.
Stek plättarna på hög värme tills de fått en fin yta.
4. Hacka chili, salladslök och koriander, spara några blad till garnering.
5. Tärna mango och blanda med räkor, limesaft, chili, koriander och salladslök.
6. Servera plättarna varma eller kalla med räkblandningen på toppen.
Räkor med sting. Täck skålen med plastfolie och låt stå i kylen en timme innan servering. Nyårsafton firades kungligt i vårt hem igår eftersom det dessutom råkar vara vår 2-årsdag
Serverat med solmogen mango, passar perfekt till förrätt. Ett perfekt recept för sommaren, färska räkor marinerade med färsk hackad koriander, limejuice, chili och lite pepper
Smaka av med salt och servera med nudlar. Lägg i räkor och mango, och låt allt bli varmt. 1 kg räkor med skal. 5 dl mango chutney. 100 g mangotärningar
Torsk med het mango och räkröra. Blanda limeskal, juice, chili och koriander med räkröran. Skär mango, avokado och nästan hela biten gurka i tärningar och lägg i en skål
Nyår för mig är rätter med räkor, oxfilé och pannacotta. I juli axlar jag också ansvaret som president för min rotaryklubb och det är med skräckblandad förtjusning
Dagens mat blev något riktigt gott eller vad sägs om zucchiniplättarmed räkor, creme fraiche, röd lök och sen hade jag på stenbitsrom som jag missade på bilden
Blanda räkorna med "såsen". Servera med bröd och grönsaker. 1 kg räkor med skal. Skala räkorna. Blanda samman olja, vatten, pressad lime, chilipeppar, vitlöksklyftor och persilja
Så gör detta recept och återkom med vad ni tycker. Ni måste testa denna vackra mangoskapelse. Kombinationen mango och buffelmozzarella visade sig vara en riktig succé
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.