– 1 burk kräftstjärtar i lag 360 g, varav 170 g stjärtar
– 1 knippe dill
– ev citronsaft
Beskrivning
Ansa och skölj grönsakerna, riv morötterna och skiva purjolöken tunt. Krydda och fräs i smör i en stor kastrull. Tillsätt buljong eller fond. Puttra ihop i ca 10 min.
2. Rör ner crème fraiche och kräftost. Sjud upp under omrörning.
3. Tillsätt de avrunna kräftstjärtarna och hackad dill. (Spara ev några kräftstjärtar till garnering.) Värm och smaka av med mer kryddor och pressad citron. Servera genast!
4. Servera valfritt bröd till.
Superenkelt ochsnabbt att laga och gott att värma. Innan jag gick hem på mammaledighet brukade jag laga stor- kok på flera olika maträtter och lägg i frysen
Lägg kasslern och broccolin i en smord eldfast form. Vispa grädde och blanda ner champinjonstuvningen. Bred blandningen över kassler och broccoli och strö över osten
Ibland när jag vaknar tidigt på helgen brukar jag baka något gott bröd och sedan överraska maken med lite nybakat till frukosten (jag sparar min ranson till kvällsmaten istället)
De färdiga tortillabröden man köper innehåller mest vetemjöl och förutom att det är snabba kolhydrater så funkar de ju inte att äta om man är glutenallergiker eller känslig mot gluten
Receptet känns ganska lyxigt trots att det är enkelt, men man kan göra den ännu enklare (strunta i vin och byt hummerfond mot fiskbuljong) eller lyxigare (lite skaldjur i vore ju fantastiskt gott), den bär sig bra i både enkla och festliga sammanhang
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.