Rosmarin och vitlök är underbara smaksättare till fläskkött. Svampsås, 4 portioner. Denna stek har jag ugnsstekt tills den kändes mör och köttsaften var genomskinlig
Skär upp köttet och servera med valfria tillbehör och den underbart goda såsen. Saltrullad entrecôte med svampsås 2 port400 g hel entrecôtegrovsalt2 kvistar rosmarinHäll ut grovsalt i en ugnsfast form, det ska täcka hela botten
Så underbart gott, sådan maträtt jag kan gå och längta efter i flera dagar. En klassiker i vårt kök här hemma är köttfärsbiffar med kokt potatis, rårörda lingon och svampsås
Startade dagen som vanligt med min goda kesoröra med räkor, till lunch blev det en makrillsallad och eftersom det är lördag så lyxade vi till det med ytterfilé och sötpotatis och en underbarsvampsås, nyttigt förstås
Detta gjorde att jag blev sugen på vilt och jag fick tag på en underbar bit innanlår av renkalv. Till den serverade jag en gräddig svampsås och kryddgelé
Antagligen hade det gått bra att byta ut all olja mot brynt smör, men jag fegade ur eftersom vi inte hade fler ägg och tycker faktiskt att resultatet smakade alldeles tillräckligt underbart nötsmörigt
Till min goda sås hade jag en påse underbar förvälld svamp som jag fått av en väninna. När du är nöjd med köttet lägger du upp det och serverar direkt med svampsåsen och en fräsch sallad
Underbara fantastiska tryffel som kan lyfta vilken rätt som helst när den används på rätt sätt. Häll av vattnet från pastan och häll därefter ner pastan i tryffel- & svampsåsen, vänd runt pastan
