myTaste
Analytics

Notiser

Du har inga notiser

Tournedos persilja recept

Recept Kokböcker Användare
Så steker Du en perfekt Tournedos

Så steker Du en perfekt Tournedos

Den är väldigt smakstark, så jag brukar blanda med persilja för en lite mildare smak. Att lyckas med en köttbit Det är inte varje dag det serveras Tournedos i mitt kök nu för tiden
Birgitta Höglund´s Mat
Birgitta Höglund´s Mat
Ugnsbakad lax med champagnesåsLaxen serveras som en lite tillplattad tournedos, en form man uppnår genom att låta två filébitar omfamna varandra. Potatismos, sås och lax kan förberedas i god tid.

Ugnsbakad lax med champagnesåsLaxen serveras som en lite tillplattad tournedos, en form man uppnår genom att låta två filébitar omfamna varandra. Potatismos, sås och lax kan förberedas i god tid.

Hacka dill och persilja. Fyll mellanrummet mellan filéerna med dill och persilja. persilja. 10 person(er) Ingredienser 1,2 kilo laxfilé, skinn- och benfri, från mittbit 2 tsk salt 1 knippa dill 1 knippa persilja 1 krm vitpeppar, nymald hushållssnöre CHAMPAGNESÅS 2 schalottenlök 1 msk smör 37 cl champagne, liten flaska 0,5 l vatten 1 msk grönsaksfond, konc 1 msk hummerfond, konc 2 msk fiskfond, konc 1 lagerblad 2,5 dl matlagsningsgrädde 2 msk Maizena majsstärkelse 0,5 tsk salt MOS 2 kg mjölig potatis 2 tsk salt 50 g smör 4 dl mellanmjölk 200 g kallrökt lax 1 knippa dill 1 tsk salt SALLAD 3 apelsin 300 g sockerärter, eller sockerbönor 4 selleri, stjälkar 1 pkt ärtskott, (50 g) 0,5 tsk salt
alltommat.se
alltommat.se
Ett Gott Slut med 3-rätters Nyårsmeny

Ett Gott Slut med 3-rätters Nyårsmeny

Servera såsen ljummen till exempel till entrecôte eller tournedos med rättikagratäng och en örtsallad med kiwi eller till en vegetarisk grönsakspaté
Birgitta Höglund´s Mat
Birgitta Höglund´s Mat
Kalvfilé Oscar med choronsås och smörfräst hummer

Kalvfilé Oscar med choronsås och smörfräst hummer

Lägg även i vitpeppar och ett par stjälkar persilja (spara bladen till senare). Hacka sedan upp dragon och persilja, tillsätt örterna och smaka av med salt, peppar, tabasco och worcestershiresås
www.koket.se
www.koket.se
Christins surf and turf

Christins surf and turf

Oxfilé4 port oxfilé, tournedos (á 200 g) 4 msk smör 1 msk salt 2 tsk svartpeppar 2 klyftor vitlök 4-5 kvistar färsk timjan 0,5 dl cognac Steksnöre. Chimichurri0,5 dl olivolja 2 msk rödvinsvinäger 1 dl persilja, finhackad 0,5 dl färsk koriander, finhackad 1 klyfta vitlök 0,5 röd chilifrukt 1 schalottenlök, finhackad salt peppar
www.koket.se
www.koket.se

Festlig tournedos på fläskfilé

Skär åtta ”minitournedos”, ca 2½-3 cm tjocka. 2 msk persilja.  Rör smöret till persiljesmöret mjukt och rör ner persiljehacket
kokschefen.se
kokschefen.se
Bästa nyårsmiddag 2017

Bästa nyårsmiddag 2017

Servera tournedosen med såsen, potatisrullarna och uppfrästa snibbar av kronärtskocksbottnar eller lite stekt svamp
VinoFino
VinoFino

Go mat - det är livet det!

Lägg i hackad persilja, smaka av med salt och peppar. Gratinerad hummer 6 propoints 2 portioner1 hummer ca 300 gram5 champinjoner1 scharlottenlök1/2 dl vitt vin1/2 dl matlagningsgrädde 15%1/2 dl minimjölk1/2 msk hackad bladpersilja2 msk parmesanost1/2 äggula2 tsk mjöl1 tsk flytande margarinSalt & pepparHacka lök och skiva svamp och fräs det i margarin, slå på vin och låt det koka in i svampen. Tournedos med pepparssås och potatiskaka 12 propoints2 portioner400 gram OxfiléAnsa filén och bind upp fina bitar till två stora tornedos. Tournedos med pepparssås och potatiskaka 12 propoints
Gourmet light
Gourmet light