En snabblagad lunch eller middag är att medans spaghettin kokar så gör jag en sås genom att steka bitar av rökt sidfläsk tillsammans med kantareller och lite hackad rödlök, när de fått färg häller jag på grädde som får koka och ta smak av allt det goda som nyss stekts i pannan
Eller varför inte blanda ner i en pastarätt med kantareller och grädde. Servera till pasta. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt de rensade kantarellerna
- Skogs champinjoner (vanliga eller kantareller går också bra). Idag är det måndag och på måndagar brukar det ofta bli pasta för att dem flesta måndagarna hemma hos oss är varje sekund räknad och många gånger behöver middagen vara lagad i förväg så att alla kan äta när just dem kommer hem
Den hade nog varit ännu godare med kantareller för den som vill lyxa till det. Denna pastarätt slängde jag ihop med grönkål, valnötter, citron, grädde och champinjoner