Stoppa kycklingen i en stekpåse, på en kall plåt. Hel kyckling i stekpåse 1 kyckling 1 citron eller 2 små 1/2 dl blandade örtkryddor (timjan, rosmarin, oregano hade jag) 4 vitlöksklyftor 50-75g smör Creme fraiche sås 2,5 dl creme fraiche 1 msk rosmarin 1 tsk chili lite citronjuice lite salt Skär vitlöken, smöret och citronen i mindre bitar
Använd gärna en stekpåse för bästa resultat. Lägg ribsen i en stekpåse alt. Revbensspjäll. När jag grillar revbenspjäll så brukar jag först baka dom på låg värme i sin marinad i ugnen
Vi börjar med att torka av köttet – lägga ned det i en stekpåse tillsammans med en örtbukett (salvia, rosmarin, timjan), 2 lagerblad, 2 finhackade gula lökar, ett par klickar smör, en rejäl fläsksvål och cirka 2 dl vittvin
Lägg grönkålen i en gryta och tillsätt skinkspad (plus ev vatten om det är skinkspad från stekpåse). 500 gram färsk grönkål utan stjälkar i påse, 400 gram fryst grönkål eller 800 gram färsk grönkål med stam
Ta lite av buljongen/marinaden från stekpåsen och blanda den med en msk honung i en skål. Lägg ankan i en stekpåse och häll på marinaden, ställ i kylen i 24 timmar, vänd på ankan några gånger så att marinaden kommer åt över hela ankan. Sätt ugnen på 100 grader, lägg stekpåsen med ankan i en ugnssäker form (utifall påsen läcker), låt stå i ugnen i fram till kl 17
