Gör iordning salladen och stek räkorna snabbt så de får fin färg. Nu har jag varit på gymmet och håller på att göra sallad med räkor, Scampi sallad, 3 pers. 15 scampi Olivolja3 hackade vitlöksklyftorBladpersilja1 röd chili2 avocado4 stora tomater1 röd lök1 röd paprika Cous cous 2 dl färdig5 msk olivolja3 tsk vitvinsvinäger SvartpepparFlingsaltTa en djup tallrik och häll på olja, hackad vitlök, hackad chili och persilja. 15 scampi Olivolja
Scampi. Hetta upp lite olja i en stekpanna, häll i räkorna och stek i ca 5-7 min, tills de får en fin rosa färg. Hetta upp lite olja i en stekpanna, häll i räkorna och stek i ca 5-7 min, tills de får en fin rosa färg
Stek fyra tunt skivade vitlöksklyftor i en dl olivolja. Häromdagen åt Magnus och jag grillad scampi och persikor med saffransdressing, ett recept hämtat från senaste ELLE mat & vin