Skala och skiva en potatis, stek i rapsolja i några minuter, häll sedan över alla basmatiris och tryck ner riset lite med hjälp av en sked, lägg sedan på locket
Rosta spiskummin i en torr stekpanna. Lägg dem i vattnet när du kokar basmatiris. Stycka köttet i stora bitar med ben och stek runtom i olja i en stor gryta
Gör man det senare och översteker… Färdigstyckade detaljer kan ibland vara behändigt, som exempelvis lårfilé till ett grillspett eller rakt ned i en gryta
Men egentligen hade jag föredragit vanligt basmatiris som suger upp den goda såsen. Stekigt med stek. Förlåt, jag var bara tvungen, men visst är det något extra med stek