Sjötunga timjan recept

Sjötunga walewska med gratinerat mos

1,2 kg sjötunga, filéad, be att få benen till fonden. Sås200 g rotselleri 60 g palsternacka 3 morötter 2 gula lökar 3-4 lagerblad 30 vitpepparkorn 0,5 tsk timjan 4 dl vitt vin 2 humrar 1,7 l vispgrädde 1 sockerbit 1 dl ost, smakrik , riven 4-5 msk tomatpuré 2 msk cognac 1-2 stänk cayennepeppar ca 3 msk majsstärkelse 1 citron, till garnering

www.koket.se

0

90

Ångad sjötunga med vitvinssås, löjrom och pocherade ostron

Fräs lök och timjan tillsammans med smör i en kastrull, fräs i någon minut utan att det tar färg. 1 timjankvist. 400 g sjötungafilé utan skinn. Till vitvinssåsen1 dl schalottenlök, hackad 1 timjankvist 1 msk smör 3 dl vitt vin 4 dl fiskbuljong 4 dl + 1 dl vispgrädde 1,5 tsk maizena 1,5 tsk vatten salt. Sjötunga400 g sjötungafilé utan skinn 1 schalottenlök, finhackad 2 dl vitt vin 2 msk smör salt

www.koket.se

0

50

Rättelse av förra helgens recept på lax & pilgrimsmusselfärserad sjötunga

Hacka laxen och pilgrimsmusslorna fint, alternativt mixa försiktigt i matberedare, blanda med grädde till en lagom krämig konsistens, timjan och smaka av med salt och peppar

Postgårdsromantik

0

40

Sjötunga med hummer och jordärtskocka, limeboll, och dragonskum

Svetta rotsaker, timjan och hummerskal i olivolja i en gryta. 1 knippe timjan. Lägg hummern i kokande vatten och låt koka 3-4 minuter

Matklubben.nu

0

30

Fiskfläta med lax och räkor

Lägg upp fiskflätorna på varma portionstallrikar och garnera dem med räkor och timjan. färsk timjan och gräslök

Hemmets Journal

0

20

Leonardos finaste fiskgratäng

Istället för sjötunga kan du använda rödspätta. 6 stora sjötungafiléer. 1 krm timjan. Lägg ingredienserna till buljongen i en kastrull, koka upp och skumma

Matklubben.nu

0

20