Rör ner filmjölk och sirap till en kladdig deg. Rågkross och linfrö bidrar till den grova känslan och för att få lite mer smak är brödet kryddat med kummin och fänkål
Dagens recept, knäckebröd med fänkål- det vi äter allra mest av här hemma på julen. 15 g färsk jäst5 dl mjölk3 dl vetemjöl1 msk ljus sirap1 tsk fänkålsfrön1 tsk hel kummin4 dl fint rågmjöl6 dl grahamsmjölVärm mjölk, sirap, salt och kryddor till 37 grader. 1 msk ljus sirap. 1 tsk fänkålsfrön
Receptet är riktigt enkelt att göra och jag valde att smaksätta mina tekakor med kummin samt fänkål idag men det går lika bra att skippa kryddorna om man inte vill ha dom
Tillsätt olja, salt, fänkål, sirap, morot och allt mjöl. Jag tycker fänkål passar mycket bra till morotsbröd, annars funkar anis minst lika bra och det blir så gott
Rör därefter ner sirap och filmjölk och blanda samman till en deg. I mitt standardrecept finns det anvisningar för att smaksätta med både anis och fänkål men nu finns det även en liten påse med färdiga ”brödkryddor” som du kan använda
Det skall vara mörk sirap i men då jag trodde jag hade slut på det så fick det bli brödsirap, funkade lika fint det, men sedan så hittade jag den mörka sirapen i ett annats skåp, undra just vad den gjorde där
