3 dl
skalade och hackade gröna äpplen (1/4 tums kuber)
Fyllning
2 gröna
äpplen, skalade och skurna i kuber
1 msk
osaltat smör
2 msk
ljusbrunt socker
1 tsk
citronsaft
¼ tsk
kanel
1 tsk
mjöl
Smörkräm
2 stavar
osaltat smör mjukat
1 dl
ljustbrunt socker
9,5-14 dl
florsocker
1 tsk
vanilj extrakt
¼ tsk
salt
0,5 dl
mjölk
Du kommer att behöva cupcakes formar till receptet.
Beskrivning
Detta är ett supergott recept på cupcakes som smakar lika ljuvligt som en nybakad äppelpaj, härligt smakrik kanel blandas med en len smörkräm som smakar gudomligt!
Detta recept är från bloggen Yummy Crumble och man hör ju på namnet att detta är en blogg värt att lägga på minnet!
Kathleen heter bloggaren som numera är bosatt i Dubai men hennes recept är fortfarande inspirerade av hennes hemland Amerika där cupcakes är hennes specialitet!
1) Förvärm ugnen till 175 grader och ställ fram dina cupcakes formar.
2) Vispa tillsammans mjöl, socker, brunt socker, bakpulver, bikarbonat, salt, kanel och muskotnöt. Lägg sedan åt sidan.
3) ta en annan skål och vispa ägg, olja, gräddfil och vanilj.
4) Tillsätt sedan de torra ingredienserna och blanda ihop
5) Lägg till äpplen och häll sedan smeten till 2/3 i formarna
6) Grädda i ugnen 18-20 minuter.
7) Lägg åt sidan för att kyla.
Fyllning:
1) Släng ihop äpplen, citronsaft, brunt socker, kanel och mjöl i en skål.
2) Värm smöret i en stekpanna med högre kanter och koka sedan äpplena i smöret tills sockret har karamelliserats.
3) Lägg åt sidan för att svalna
Smörkräm:
1) Vispa smöret tills det blir lätt och fluffigt. Tillsätt brunt socker och kanel och vispa tills det är ordentligt mixat.
2) Tillsätt 7 dl florsocker.
3) Vispa sedan ner vaniljextrakt och grädde tills de är helt blandade.
4) Tillsätt sedan det återstående florsockret till önskad konsistens.
5) Vispa tills det blir fluffigt.
Lägg frostingen på varje muffin och toppa med kyld äppelpajfyllning. Dekorera med valfria dekorationer.
I Jönköping så brukade vi åka till torget på lördagar och köpa en ask med gammaldags skumbollar, ni vet såna där det inte är något kex i botten utan bara skum
Häll smeten i en långpanna, smord eller med bakplåtspapper. Strö rikligt med strössel över kakan. Efter en kalasvecka är vi nu tillbaka i vardagen med en helt vanlig vecka framför oss och vi börjar med denna måndag
Lägg sedan smeten muffinsformarna med en sked. Detta underbart goda recept på chokladmuffins kommer från bloggen All that splatters och är skriven av bloggaren Lodi från Texas
Garnera med vispad grädde och hallon. vetemjöl, 90 g. 1smör. 1strösocker. 1vatten. 1ekologiska citroner (finrivet skal av 1 citron och ca 4 msk pressad citron)
Smörj en sockerkaksform med lite smör eller olja och skaka runt lite mjöl. 6) Grädda kakan i ugnen i ca 30-35 minuter, kontrollera med stick efter 30 minuter för att se hur långt kakan gräddats
Då fick jag idéen att istället göra en kaka med päron och kardemumma. Kakan tog jag sedan med mig till ett styrelsemöte och den verkar ha varit uppskattad
Koka upp resten av grädden med vaniljstång och frön. Lägg till sist på biten med mandelspån. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper och strö mandelspån över 1/3 av kakan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.