Så här kommer ett recept på helt fantastiskt goda saffranssnurror med vit choklad och kardemumma. Varje år brukar jag vilja testa ett helt nytt recept på saffransbullar där jag kan putsa lite på degen och kanske hitta på någon ny presentation av bullen
Stöt saffran med 1/2 tsk salt. Häll på sprit och låt helst stå minst 30 minuter. Smält smöret och tillsätt mjölken, låt det bli fingervarmt (37 grader)
Grädda saffranssnurrorna gyllene i mitten av ugnen, 10-12 minuter. 36 st (3 plåtar). 1. Mortla saffranet tillsammans med någon nypa socker, så att pistillerna finfördelas
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, ca 37 grader. Häll degspadet över jästen, rör om så att det löser upp sig
