Fyll sedan buken på fisken med skivor av citron, lök samt dillvippor. Efter ytterligare några timmar hade svärfadern fångat ytterligare en regnbåge och tillslut rundade jag själv av kvällen med en dubbel, bestående av just en öring och en rejäl regnbåge
Helstekt regnbågemed fuskhollandaise & potatis. Hetta upp en kastrull med smör, fräs den hackade löken och vitlöken, och den slantade moroten tills det doftar nötigt
Regnbåge heter denna lilla laxfisk, som förr felaktigt kallades forell. Du kan fylla fisken med en blandning av finhackad gul lök, finhackade tomater, finhackad persilja och litet timjan innan du kokar den i ugnen
Passar till både kött och FISK, åt min till grannens firre (regnbågen) passade ypperligt bra. Blanda ner lök, dill och potatis, rör om och smaka av med vitpepparn och lite salt (inte flingsalt, så den tar för lång tid att lösa sig)
Att äta regnbågen är både nyttigt och gott. Som ni förstått är det en raw wrap men den skulle kunna kompletteras med stekta soja-, quorn- eller seitanfiléer (eller andra valfria filéer)
Den här bilden föreställer en regnbåge, om det nu skulle vara någon som inte ser det. Nu på hösten när det är lite ruggigt ute passar det så bra med soppa
