Ravioli kalvfärs recept

Hemlagad ravioli

Hemlagad ravioli

Koka raviolin i rikligt med lättsaltat vatten ca 3 minuter. 200 g kalvfärs. Blanda båda mjölsorterna samt salt på bakbord eller i bunke
Hemlagad ravioli

Hemlagad ravioli

kalvfärs. Hemlagad ravioli Blanda båda mjölsorterna samt salt på bakbord eller i bunke. Koka raviolin i rikligt med lättsaltat vatten ca 3 minuter. 0,5 gul lök 2 vitlöksklyftor 40 g parmaskinka, tunt skivad 1 msk olivolja 0,5 citron, rivet skal 1 krm svartpeppar 1 krm rosmarin, torkad 1 krm timjan, torkad 200 g kalvfärs 1 msk tomatpuré 1,5 msk kalvfond 1 dl torrt vitt vin 1 dl parmesanost, riven, färsk 2 msk bröd, rivet, vitt Till servering
Klassiskt från Schwaben

Klassiskt från Schwaben

Här kommer den tyska varianten på ravioli. Tasche betyder ju ficka och här handlar det de facto om ett slags jätteravioli med fyllning

Kalvravioli med pumpa- & salviasås

Vi har mest gjort spegetti, tagliatelle, öppen lasagne, men undvikt ravioli…. Dessutom så fick vi en utstansare just till ravioli av min lillasyster efter en av deras reser till Scicilien
Helgpyssel - göra egen fylld pasta

Helgpyssel - göra egen fylld pasta

I flera, flera år har jag tänkt att jag måste testa det här med att göra egen ravioli, agnolotti eller tortellini