Ramslök vitlök recept

Förvara ramslök och tips på recept

Förvara ramslök och tips på recept

Som sagt så hade vi ju en finfin söndagsutflykt i helgen och vi kom hem med en stor påse av skogens gröna guld, den vitlöksdoftanderamslöken

Ramslökens dag 24 maj – #ramsloksresan

Ramslöken smakar mild vitlök och är grym till det mesta. Vad är det då för ståhej om ramslök. Jo det ska jag berätta, för Ramslök (Allium ursinum) är en tämligen sällsynt (enligt wikipedia) växtart, som finns på lövängar och i lundar

Ramslök på Kinnekulle

Man känner bäst igen den på sin starka lökdoft med mycket inslag av vitlök samt på de blanka, gröna bladen som påminner om liljekonvalj
Örtkryddad korv med chili och ramslök

Örtkryddad korv med chili och ramslök

Skala och riv vitlöken. -) Massor av örter och ramslök, en korv med ny smak är född. Ta fram färsen och blanda ner de mortlade kryddorna, vitlöken och citronskalet
Fylld portobellosvamp med ramslök

Fylld portobellosvamp med ramslök

Vanligtvis har jag lite vitlök i fylld svamp men den mildare ramslöken passar nästan ännu bättre. Lirka ur fötterna och finhacka tillsammans med ramslöken

Pesto på ramslök.

Den går faktiskt under namnet skogsvitlök i folks munnar trots att det är de gröna bladen på ramslöken man äter till skillnad från vitlöken
Musslor i skummig vitvinssås, fetaost, ramslök, tomat och citron

Musslor i skummig vitvinssås, fetaost, ramslök, tomat och citron

1 klyfta vitlök, skalad och finhackad. 0,5 dl ramslök, strimlad. 2 klyfta vitlök, finhackade och rostade gyllene i olivolja. Blåmusselbuljong1 schalottenlök, skalad och finhackad 1 klyfta vitlök, skalad och finhackad 0,5 fänkål, finhackad 1 msk rapsolja 1 kg blåmusslor, sköljda och putsade 3 dl vitt vin (torrt). Garnering0,5 dl ramslök, strimlad 0,5 dl färsk persilja, strimlad 4 kvisttomater, urkärnade och tärnade 50 g fetaost, smulad 2 klyfta vitlök, finhackade och rostade gyllene i olivolja
Cannelloni med kyckling, getost och ramslök

Cannelloni med kyckling, getost och ramslök

Många naturetusiaster är ute och plockar ramslök för fulla muggar och det är en fantastisk växt där smakerna påminner om en mildare vitlök och lite gräslök
Vårlig, gräddig nässelsoppa med twist av ramslök

Vårlig, gräddig nässelsoppa med twist av ramslök

1 tsk pestokrydda med ramslök - kan uteslutas eller ersättas med någon annan örtkrydda eller Renée Voltaires örtsalt med ramslök. 1 stor pressad vitlöksklyfta. Tillsätt mer vatten, grädde, buljongpulver, pressad vitlök och pestokrydda och låt sjuda under lock ytterligare 7 - 8 minuter. 1 tsk pestokrydda med ramslök - kan uteslutas eller ersättas med någon annan örtkrydda eller Renée Voltaires örtsalt med ramslök. 1 stor pressad vitlöksklyfta
Vårens vilda vitlök

Vårens vilda vitlök

Det första som tittar upp och som jag längtar efter i mitt nordiska kök är vår egen vitlökramslöken