Recepten bygger på frukt och grönt från försommarodlingens första primörer samt gratisgrödor i form av ramslök och nässlor, sommarens smakrika, soliga grönsaker, sensommarens skördefester och höstens frukter och bär
Så jag köpte på mig i stort sätt alla olika sorters lök jag kunde hitta – silverlök, rödlök, , schalottenlök, ramslök och salladslök för att lägga in den ultimata löksillen
Skär ramslöken i strimlor. Blanda gröt, citronskal, saffran, ägg, grädde, sambal oelek och mjöl. Ta av från värmen och tillsätt räkor, sparris, ramslök, timjan och citronskal samt -juice
Chilisaffranspannkaka med vårig primörsallad är Gotlands nya landskapsrätt. *Den solgula saffranspannkakan överraskar stort då den serverades som förrätt
