Rödvinssås västerbottenost recept

Tournedos med rödvinssås och hasselbackspotatis

Tournedos med rödvinssås och hasselbackspotatis

Servera t ex stekt oxfilé till rödvinssåsen och hasselbackspotatisen. Tournedos med rödvinssås och hasselbackspotatis10 person(er) 10 st tournedos, à ca 160 g (mittbitar av oxfilé) 2 tsk salt3-4 krm vit- eller svartpeppar, nymald 2-3 msk smör, till stekning 7-8 dl västerbottenost, grovriven vällagrad 1 dl crème fraiche2 msk schalottenlök, finhackad 2 msk gräslök, finhackad 1 st ask klippt smörgåskrasseTillagning 1. Rödvinssås1 msk smör1 st schalottenlök, finhackad 2 msk råsocker4 dl rödvin4 dl vatten 1 msk balsamvinäger4 msk kalvfond1 msk maizena majsstärkelse2 msk smörHasselbackspotatis8 st potatisar, medelstora 20 g smör2 krm salt1 krm svartpeppar2 msk ströbröd1. 7-8 dl västerbottenost
Cykelfest!

Cykelfest!

Efter förrätten cyklade vi hem och hem till oss kom tre par och vi bjöd på Fläskfilé med kryddig marinad och till det Leilas potatis- och kantarellgratäng samt rödvinssås
Lyckas med oxfilé

Lyckas med oxfilé

Oxfilé, potatiskaka med västerbottenost, rödvinssås och baconfräst vitkål. Helstekt oxfilé med rotsellerigratäng, rödvinssås och ugnsbakad tomat
Nu ska vi se....just ja NYÅR!!

Nu ska vi se....just ja NYÅR!!

Den här har det där extra med en bärig rödvinssås. Den här receptet på hummer med vitt vin, örter och ost (gärna västerbottenost) är gudomligt
Nyårmiddag i förväg!

Nyårmiddag i förväg!

Hjortfilé med potatisknyten med brieost och soltorkade tomater och rödvinssåsEfterrätt. Finhacka laxen och blanda ner med den rivna Västerbottenosten
Triss i tilltugg till nyår

Triss i tilltugg till nyår

Och efter det blev det oxfilé med rödvinssås och ugnsrostade grönsaker, därefter chokladfondant med hallon och grädde, kaffe och avec
Citronmarängpaj

Citronmarängpaj

Lamm, potatisgratäng med västerbottenost, rödvinssås och en auberginebakelse som var riktigt trevlig
Slutet...

Slutet...

Rosastekt ankbröst med het rödvinssås och mandelpotatispuré. Tillsätt riven parmesan (eller om det nu är slut, ta västerbottenost istället)