Har tidigare haft choklad och chili i rödvinssås vilket är mycket gott om ni inte testat ännu. En härligt syrlig sås med tydlig smak av hallon med lite hetta från tabasco
4 port 4 skivor fläskkarré 4 chorizo av bra kvalitet 3 dl rödvin 1 dl kalvfond 1 morot 1 palsternacka 1 halv gul lök 1 klyfta vitlök 1 msk balsamvinäger ca 2 msk socker salt o peppar ca 800 gr mjölig potatis (jag hade king edward) 1 halv gul lök 100 gr bacon i små strimlor 100 gr smakrik ost ( jag hade lagrad prästost) 1 halv dl olivolja salt o peppar 1 butternut squash lite olivolja 50 gr smör chilipulver 2 droppar tabasco socker salt o peppar Börja med rödvinssåsen genom att fräsa på rotfrukterna o löken, häll i sockret och låt det karamellisera. 2 droppar tabasco
