Kokoskokt råris (använd kokosmjölk istället för vatten), ugnsbakad kyckling med fetaost blandat med grekisk yoghurt, soltorkade tomater och oliver + färgglad sallad till det
Sen blev det avocadomousse till middag och jag valde att äta det tillsammans med stekt rödspätta. Men också med sallad (spenat), tomater, oliver, majs och massor av både pressad citron och persilja
På samma sätt är det med huvudrätten, Rödspätta med serranoskinka, basilika-smörsås & stekt tomat. Lägg upp ett par oliver och plocka fram en flaska rosé, gärna Puycheric som har piggnat till i år
Blanda samman fyllningen (röd lök, fetaost, oliver och crème fraiche) och bred den på fisken. Servera rätten med Wok Thai Grönsaker och kokt ris, gärna blandat med skivade svarta oliver
