Jag serverar en kub avocadomousse med löjromsägg, marinerad grillad kycklingfilé med sparris- och spenartisotto och till efterätt blir det en drömgod hemmagjord pistageglass
Förrätten var helt ok, soppa med krabbkött och avocadomousse. Igår kom vi hem från vår långhelg på den engelska landsbygden, närmare bestämt i en stad som hette Melksham
Mixa avocodo till en jämn smet, blanda i cremé fraiche, svart eller röd kaviar och sist löken. Använd som en del i t ex smörgåstårta, till förätt med ex, lax eller räkor, etc
Avokadomousse. 2 avokado utan sten och skal 2 msk limesaft 1 msk crème fraiche 15% 1 pressad vitlöksklyfta (kan uteslutas) 2 msk röd paprika (finhackad) 2 gelatinblad, uppblött i kallt vatten Salt och peppar Olja till pensling Dressing
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.