Marinera de tinade pilgrimsmusslorna i olja och rivet apelsinskal. 4 port1,5 röd paprika0,25 fänkål3 tomater0,5 gul lök1 solo vitlök1,5 röd chii2 msk olivolja2 msk pressad citronjuice3 dl grönsaksbuljongsalt0,5 apelsin4pilgrimsmusslor (vi tog två/pers)olivoljasaltPå med ugnen till 225. 0,5 apelsin. 4 pilgrimsmusslor (vi tog två/pers)olivoljasalt
Tartlett med getost och rödbeta samt marinerade pilgrimsmusslor och havskräftor med tryffelvinaigretteSmå pajformar kläddes med en deg och förgräddades i ugn
Pressa även i saften av citronen och apelsinen. 500 g valfria skaldjur t ex stora räkor, pilgrimsmusslor, calamares, räkor, blåmusslor, hummer, krabba. 11 apelsin. 1500 g valfria skaldjur t ex stora räkor, pilgrimsmusslor, calamares, räkor, blåmusslor, hummer, krabba 500 g spaghetti 3 gula lökar 3 klyfta vitlök 2 dl vitt vin 0,5 förp saffran 0,5 krm cayennepeppar 0,75 dl olivolja 1,2 kg tomat, skalade och urgröpta, eller 6 deciliter italiensk tomatsås på burk 8 sardellfiléer 1 tsk kapris 1 citron 1 apelsin färska örter (basilika, dragon, persilja) svartpepparOm färska tomater används, koka upp en stor kastrull med vatten
Garnera med rädisor, apelsin, koriander och mynta. TipsSkrei kan bytas ut mot t ex torskrygg, hälleflundra eller pilgrimsmussla och blodapelsinen bytas ut mot mango eller avokado
Matblogg - Friterade pilgrimsmusslor med avokadosalsaGET IT ON - Grillspett med Serranoinlindad jätteräkor och halloumiostVärt att notera att det är bara rätter med fisk och skaldjur som har nått finalen
Som förrätt tillredde jag stekta pilgrimsmusslor med fänkål och apelsin. Kunde ha varit bättre om fänkålen och apelsinen hade inkorporerats i en risotto
Salta och peppar pilgrimsmusslorna. Vi valde blodgrape och blodapelsin till salladen, möjligen var grapen aningen för besk, ett tips är att smaka av citrusen innan så att de är lagom söta
