Häll av pastan och blanda med såsen. Pasta. Torka av auberginenmed hushållspapper och stek den i en ny panna med olivolja i ett par minuter så den får lite färg
Pasta Caponata är den tröst vi bjuder på här i det Mårtenssonska köket och receptet har vi lånat från Markus Aujalay som just kommit med en ny pastakokbok "Markus Pasta"
Pastamedaubergine och hasselnötter,. Hacka löken och bryn den i margarinet i en kastrull (har man inte margarin så går olja bra, men lite lite godare med margarin)
Blanda pasta, aubergine och citronsaft (efter tycke och smak). Koka pastan och låt rinna av. Tärna auberginen och stek i en stekpanna med olja tills de fått fin färg