Grön currypasta tillagas ofta med fisk eller kött och någon grönsak som thailändska små auberginer. Curryn tunnas med kokosmjölk till önskad konsistens och smaken balanseras med palmsocker och fisksås
Fräs currypastan i olja. Tillsätt eventuellt asiatiska auberginer men då samtidigt som köttet. Salta lite och tillsätt nån droppe fisksås och lite socker
Det blir oerhört mycket godare när man gör currypastan själv. Det här är en äkta grön thai curry med kokosmjölk, kyckling och den alldeles speciella ingrediensen baby- eller pea aubergine