½ dl finhackad koriander. Skär ev bort mittbenen på marulkkotletterna. 600 g marulkkotletter. Såsen. Blanda ingredienserna till såsen och låt den stå i kylskåp ca 20 minuter
färsk koriander, mynta och asiatisk basilika till serveringen (fråga efter perillablad eller tia to i din asiatiska affär, finns det så kommer du ett snäpp närmare originalet)
Marulk är en bra grytfisk då den är fast i köttet och håller ihop bra. Några enkla grönsaker, vin, citron och en stadig bunt med kniven övergången koriander
Vi tycker båda om stabila, vita fiskar men av olika anledningar så har det inte blivit mycket fisk lagad alls hos oss och inte någonsin har vi hittat på något med hälleflundra, marulk eller liknande
Lägg marulk och lax i en bunka och torsk i en egen. Lägg i marulk och lax. Dumplingsingredienser 70 Wontonplattor 500 gram kyckling hackade till tärningar Två finhackade röda chilli Två krukor med grovhackad koriander Tre matskedar riven ingefära En matsked rivet citronskal Rör ihop ingredienserna i en skål och låt stå i kylen i 30 minuter. 1,5 kg fisk (vilka man vill, vi hade lax, marulk och torsk)
Tillsätt hackad färsk koriander, melonbitarna och blåmusslorna. ½ kruka hackad färsk koriander. 600 g fast fisk (t ex 300 g lax och 300 g marulk eller kolja)
Tillsätt hackad färsk koriander, melonbitarna och blåmusslorna. 600 g fast fisk (t ex 300 g lax och 300 g marulk eller kolja)500 g musslor med skal2 cantaloupemeloner à ca 600 g (galiameloner går smakmässigt också bra , men då blir soppan blekvit till färgen)2 fiskbuljongtärningar3 dl vatten1 lime1 - 2 msk rödvinsvinäger1 - 2 dl vitt vin1 citrongräs½ - 1 röd chili utan kärnor2 vitlöksklyftor1 bit färsk ingefära1 - 2 msk rapsolja1 burk kokosmjölk ( 4 dl)1 tsk currypaste200 - 250 g haricots verts , sockerärtor eller thailändsk sparrissalt½ kruka hackad färsk korianderev basilikablad till garneringJag la även till lite fisksås och limeblad1. 300 g marulk
Varav ett "importerat" från Vallmobackens mejeri, med väl tilltagen sälta och syra, ett riktigt KocksmörDär emellan kom ett silverfat in där en stor bit utav Marulk visades upp
I paketet denna gång var det Havskräftor, Marulkskinder och rödtång. I kylen ligger nu ytterligare en kind, denna är marinerad med citronsaft, koriander (rot och blad), salt och peppar
t ex marulk. Blanda samman honung, risvinäger, soja, sambal, koriander och maizena. Dekorera med färsk koriander, klyftor av lime och strö över lite sesamfrön
