Baka i lergryta. Blötlägg mangoskivorna i kokande vatten tio minuter och skär sen i små tärningar. Bakade det till min Paleo-blogg vintras, testade då för första gången att baka i min lergryta
Den här gången kände jag dock för lite mer sting i rätten och eftersom jag tycker om fruktiga smaker i mat (utom banan som jag absolut inte vill ha varm eller i min mat ens om den är kall) bestämde jag att mango chutney och sambal oelek nog vore gott till supermör fläskkarré
Grytan tillagades i min lergryta och den blev mycket uppskattad. Utöver en massa olika grönsaker så hade vi även inlagda jalapeños, blandade bönor, mango, ananas och physalis som tillbehör
Har du ingen Crock-Pot eller liknande elektrisk långkokgryta så kan du koka svansen i en stekgryta med tättslutande lock i ugnen, i lergryta eller på spisen
