En klick smör. Lax med räkor i värsta grymmaste såsen. LAX i stora lass. Idag blev det med en räksås till som är så otroligt god att man skulle kunna sitta och sleva i sig den med sked Den fick ett gott betyg här hemma, så den kommer absolut göra massa gånger framöver
Skär den rökta laxen i småbitar. Tillsätt laxen och efter några sekunder grädden. Blanda ner i pannan med laxen, tillsätt Parmigiano Reggiano samt färskmalen svartpeppar och hackad dill
Innan jag placerade den i ugnen lade jag på några smörklickar på den samt saltade och pepprade. Så vår söndagsmiddag blev en ugnsstekt laxsida med en riktigt lyckad sås innehållande bland annat räkor
Laxen steker jag oftast i en torr non-stick stekpanna eftersom fisken har så mycket eget fett att pannan inte behöver olja eller liknande, men om man vill ha lite smör i pannan för den goda smakens skull så säger jag ju inte emot
Fräs curryn i en stor klick smör och tillsätt sedan löken och äpplet. Klipp den kallrökta laxen i små kvadrater och blanda i såsen strax innan servering
