Smält kräftosten på låg värme tillsammans med grädden i en kastrull. Krydda med cayennepeppar. Om ni gillar lax kommer ni att gilla detta skarpt, riktig höjdare
Strö över kräftstjärtar och servera med kokt potatis och sallad. Lägg laxskivorna uppepå. Vispa ihop creme fraiche, grädde, kräftost och kryddor och häll över fisken
Rör sedan i laxen och låt koka med tills den är färdig, det tar bara någon minut. Igår svängde jag ihop en krämig laxgryta som blev ett gäng nya matlådor
Under tiden vispa ihop creme fraiche medkräftosten ooch hummerfond. späd ev med lite mer vätska. Skär skåror på längden, nästan ända ner till skinnet på laxen
Servera laxenmed nykokt potatis (pressad), sallad och citronklyfta. Sandkullens lax. Den har varit med här på bloggen tidigare, men den är helt klart värd att lyfta fram igen