Häll i öl och köttbuljong. Späd med buljong om det behövs. 4 heta portioner chili med högrev2 gula lökar, hackade1 kg högrev i grova kuberNeutral olja till stekning1 tsk torkad oregano1 tsk chilipeppar1 msk malen spiskummin1 röd spansk chilipeppar, urkärnad och finhackad2 jalapeños, urkärnade och finhackade1 msk chipotlepasta (finns i tex mex-hyllan)1 msk tomatpuré5 dl porteröl3 dl köttbuljong (gör 5 dl så att du har lite för ev spädning)2 tsk sockerSalt. 3 dl köttbuljong
Den senaste veckan har jag gjort den två gånger till olika sällskap och båda gångerna har jag serverat den som dipp till grillade quesadillas med massor av ost, jalapeno, salami och tomat
Pressa i citron, tillsätt någon deciliter vatten och buljong. 1/2 grön chili, typ jalapeno, finhackad. 1 grönsaksbuljongtärning (gärna Kung Markatta). 1/2 grön chili, typ jalapeno, finhackad. 1 grönsaksbuljongtärning (gärna Kung Markatta)
Mixa lök, morötter, jalapeno och vitlök i matberedaren. Häll i vin, krossade tomater och buljong. 1jalapeno. 1buljongtärning, svamp- eller grönsaksbuljong
Lägg i tomater, jalapenos och sockerärtor. Häll på vatten och buljong. 1 hönsbuljong tärning. 3 jalapenos, skurna i bitar. 1 hönsbuljong tärning. 3 jalapenos, skurna i bitar
TipsHa i det du hittar i kylskåpet, en skiva pålägg, hommos, inlagda jalapenos, oliver kanske. 1grönsaksbuljong. Tillsätt 1 tsk buljong, kokosmjölk, kikärtor och vatten
Mixa tomatillos med lite vitlök, jalapeno och koriander. Sila och spara buljongen. Rör ut lite av degen i ett par deciliter buljong och koka sakta ungefär en kvart
Tillsätt buljongtärningen och bönorna, som inte ska sköljas, och spadet. För vegobönor, utesluter du bacon som kan ersättas med lite rökt paprikapulver och byter buljongen till en grönsaks
Låt svalna i buljongen. Reducera buljongen och använd som pensling, smaksatt med lite honung. Häll på buljong och sjud under lock (fyll hela tiden på med vatten) i ca 3 timme eller tills köttet börjar släppa från benet. Grillad lime2 lime2 citroner, saft1 schalottenlök, finhackad1 jalapeno (eller grön spansk chili) 8 korianderstjälkar, finskurna2 msk olivolja salt och svartpeppar
Blanda i buljongen och koka upp. hönsbuljong gjord på tärning. Så här gör du. Sätt ugnen på 175 grader. Dra av skinnet på korven och skär den i små bitar
En lite extra twist blir det på böngrytan om man tillsätter en smula chipotle… den torkade rökta jalapenon får anrättningen att smaka som om den vore tillagad över en öppen eld
