Vi har ju så fantastiskt fina lingon, tranbär, nypon, blåbär, hallon, jordgubbar, aronia, slånbär, körsbär, havtorn, hjortron, krusbär, kråkbär och rönnbär att fylla förråden med varje sommar/höst
Exempel på dessa är blåbär, lingon, tranbär, havtorn och nässlor, maca, rå kakao, baobab, gojibär, bipollen, hampafrön, kokos, honung, açaibär, nötter, chlorella, och chiafrön
Vi har svarvat rödbeta och gjort små ägg (eftersom det var till påsk) av dadlar, kakao, kokosflingor och havregryn, och hade öven havtorn, physalis och jordgubbar till
På Bomans fanns förutom det vanliga hotellfrukostsortimentet även även lite roligare marmelader - vinbär, havtorn och citroncurd t ex - och frysta blåbär, rårörda lingon, gojibär m m
Förra året gjorde jag 4 olika sorter (lingon, lakrits, havtorn och ingefära) men i år bestämde jag mig för att testa kombinera kola med något annat jag gillar väldigt mycket, öl
Carpaccion ska toppas lätt med parmesansås, äppelkaviar, havtorn, krasse och syltad schalottenlök. Ryggbiff av älg med kantarellsås, rårörda lingon och rotfruktsgratäng
JORDÄRTSKOCKSOPPAmed räkor, kålrot och jordärtskocka vända i räkolja och dill fylld med getost, bakad pumpa och hjortronkvarg,RÖDBETA OCH MATKORNBOLLgarnerad med mylta och ärtskottSTRÖMMINGgräddfil- och senapsmarinerad med potatispuré, sallad på gurka, fänkål och äpple, raspad pepparrot, rårörda lingon och brynt smörRENSTEKspäck- och örtbakad med kantarellfylld rulle på vita rotfrukter, palsternacka, persiljerot, selleri och potatis rullad i nötgremolataVästerbottenostfras, messmörssås och picklad rödlökCHOKLADMOUSSEmed mörk choklad, varvad med havtorn och marinerade päron,valnötscrunch och lakritscrisp
