Den litet ovanliga kombinationen av honung, soya och citron ger fiskspetten utsökt smak. Varva fisk, bacon, paprika, champinjoner och tomater på grillspett
hälleflundra (MSC-märkt). Servera salladen och aiolin till de nygrillade fisk- och skaldjursspetten. Varva fisk, skaldjur och grönsaker på 4 grillspett. Värm grillen till hög temperatur och grilla spetten 1–2 minuter på varje sida
Jag använde råa räkor och hälleflundra, skall du göra det så se till att dom är MSC-märkta. Spara gärna undan någon matsked marinad som du kan ha på spetten när dom är klara
hälleflundra. Servera spetten med kryddsmöret, grillat vitlöksbröd och en grönsallad. Skär fisken i 3 cm stora bitar och trä upp den på spett. Grilla spetten i 6-8 min i ugn eller över glöd
Jag använde Hälleflundra och Lax. Fisk är ju fantastiskt gott att grilla och om man trär upp dem på ett spett så får man både nöjet att smaka flera olika sorter samt att det faktiskt blir lite enklare att grilla dem (tycker jag)
Trä upp fisk, frukt och grönt växelvis på grillspett. Pensla spetten med oljan. Grilla spetten på utegrill, i ugnen eller i grillpanna runt om ca 10 minuter. Servera gärna med en grön salsa och bakad potatis 500 g hälleflundra
1 kg hälleflundra, putsad och skuren i snygga kuber5 msk vit miso1 msk oljasvartpepparCrust3 st silverlökar5 vitlöksklyftor, fint skurna100 gram vattenkrasse5 dl matolja till fritering3 dl panko1 st lime, skalsaltGör så här. Marinera 30 minuter* Träd upp på spett och baka i 200 grader i ca 1 minut till 40 graders innetemperatur* Fritera lök, vitlök och krasse krispigt i matolja (går att steka också i hemmapannan). 1 kg hälleflundra
Spett på lax och hälleflundra med fänkåls- och tomatgratäng. Hälleflundra och lax ger en fin brytning i smak och konsistens som friskas upp av citronskivorna
Är grillspetten i trä får de ligga i vatten en halvtimma för att inte ta eld på grillen. Trä sedan på marulken på spetten, salta och peppra runt omkring och pensla med olivolja
Trä upp potatisarna på spett och pensla med smält smör, strö över flingsalt och ev timjan. Servera med potatisspetten och kryddsmöret och gärna en sallad med färsk sparris
Börja med paprika, tag därefter lax, lök och sist hälleflundra. Lägg spetten på ett ugnssäkert fat. Vispa samman väl och pensla grilloljan på fiskspetten
Under tiden blötlägger du grillspetten. Trä upp fiskbitarna på 4 st grillspett och grilla i 8-10 minuter, vänd fisken en gång under tiden. 450 g fast fisk t ex hälleflundra
