Naturligvis ska man försöka använda sig av säsongsodlade grönsaker och frukt, så till min fisk igår blev det en härlig rababersås med ingefära och lime
I princip allt på menyn lät lockande, eller vad sägs om soppa på färska gröna ärtor med bacon och grillade räkor, kronärtskockssallad med svamp och vinägrett, potatissallad med färsk krabba, kalvkotlett à la Cordon-Bleu, grillad seabream med pesto och grönsaker eller ”Ile flottante – mjuka flytande maränger – med salt karamellsås till dessert
Blanda samman margarin, lime, basilika, vitlök, ingefära,sirap, salt och peppar till marinaden. Låt stå i kylskåp i minst 2 timmar innan fisken grillas, ca 3 minuter på varje sida 4 torskfiléer med skinn á 200 g. 1 tsk riven färsk ingefära