Helgrilladfläskfilé från rapsgris med kaffekryddad rubb. Den här gången valde jag att helgrilla fläskfilé från rapsgris och för att sätta smak på köttet gjord jag en torr marinad en så kallad rubb som smaksattes med bland annat kaffe
Putsa fläskfilén och gnid in den med hälften av BBQ-såsen, salta och peppra. Skär ner salladslöken och chili fint och avokadon i stora bitar, blanda med olivolja, citron, salt och bönorna
De andra tillbehören var en vanlig blandsallad med avokado och salladslök, couscoussallad med inlagd paprika och kikärter, bönsallad med dijon och feta, klassisk potatissallad (fast med persilja) samt slaw
I köttväg blev det ett säkert kort, helgrilladfläskfilé. Paprika i olika färger grillades och blandades sedan med avokado i en dressing med olivolja och citron
Vi åt Souvlaki gjord på citron- , rosmarin- och vitlöksmarinerad fläskfilé, en kylig tzatziki, en stingig avokadoröra och till allt dettta en grekisk sallad
Kärna ur och tärna avokadon. Fläskfilégrillad till perfekt temperatur (65 grader) fick svalna och skars sedan upp. åse falkman fredriksonIngredienser1 stor sötpotatis150 g fetaost1 avokado1 dl valnötter1 rödlök, skivor1 påse bladspenat (ca 70 g)Honungsvinägrett. 1 avokado
GRILLAD MAJSSALLAD. Putsa fläskfilén fri från hinnor och utanpåliggande fett. avokado. Montera salladsbladen i en skål, fyll med majs, sallad, avokado och alfagroddar
Lucys recept och inspiration för familjen och andra matglada
