Smula ner ädelostenoch krydda såsen med timjan, peppar och lite salt. Börja med att strimla köttet och lägg det i en stor skål tillsammans med soya, fond och pressad vitlök
Ta av plattan och rör ned ädelostenHäll på köttfond, vatten och grädde. Dela kotlettraden på längden och skär i mindre bitarStek köttet i smör, lägg upp på hushållspapperLägg i lite mer smör i pannan, stek trattkantareller och lök i några minuter
Med en rulle färdig smördeg, en bit valfri ädelost ( riktig gorgonzola är såklart godast) och en enkel bit fläskytterfilé eller fläskfilé så har man en enkel men god bit mat ganska snabbt
Fyll den med örter, ädelostoch hackad vitlök. Smörj en form och lägg i filén. Salta och peppra. Pensla med hickoryglaze och häll sedan det som blir över i formen
