I så fall är det bara att snabbt svänga ihop en härligt matig omelett till en enkel vardagslunch, så kan du kan passa på och ge dig ut i sommarsolen igen
När jag hade kokat ett gäng färskpotatisar häromdagen så blev det några stackare över i grytan. De överblivna potatisarna hamnade i kylen över natten och fick sedan ingå i denna luftig lunchomelett dagen därpå