Nähä Nu väntar en knäckebrödsmacka med lite Manchego ost. a fick den här fina olivoljan följa med i resväskan, en vit smal lång korv som smakade nästan som en chorizo, den fina lufttorkade skinkan Pata Negra ifr den svarta grisen och så självklart den fina milda getosten som inte kostade mer än ca 16 sv
Här är det citrus, blommighet, örter, gröna äpplen, spritsighet och en frisk syra, men det finns väldigt många tillfällen då ett sånt vin passar, det behöver inte vara fisk och skaldjur utan det går lika bra til chorizo, jamon serrano, oliver eller en bit vällagrad manchego
Servera dem nygräddade toppade med sallad, hyvlad manchego och en klick gräddfil. Våfflor med chorizo. Den färska chorizokorv jag hittade lät sig inte smulas så lätt men det gick bra med lite större bitar också
Hittar man inte manchegoost går det lika bra med parmesan, Grana Padano eller annan smakrik hårdost. 2 chorizo, gärna med hög kötthalt. 2 dl riven manchego. 2 chorizo, gärna med hög kötthalt. 1 vitlöksklyfta 4 ägg 2 dl riven manchego
I går så åt vi en fantastisk god smörgås ute i trädgården, en smörgås med fantastisk Chorizo Iberico, ekologiska gröna tomater, Manchego Curado och lite Serranoskinka
