Till förrätt blev det kronärtskockor med smör, citron och havssalt. Hösten är här med älgmiddag  Jag tror alla har märkt att dagarna har blivit kallare och luften mer frisk
Pappa gav mej en bit älgstek och så spann jag vidare på det temat med sikrom, kallrökt lax, pepparrot, rotfrukter, västerbottensost, rödbetor, havtorn, hallon och choklad och en Nordisk buffé var född
Gjorde en älgstek för ett tag sedan, resterna gjorde jag en stroganoff på. Saften från en halv citron. Skär den färdiga älgsteken i strimlor och värm den i såsen
Sila bort det rivna citronskalet och koka upp på nytt. Citrontryfflar,. 1 citron. Lägg grädde, urskrapad vanilj, 1 msk citronsaft och rivet citronskal i en gryta. 1 citron
Riktigt fräsch smak från citronskalet. Numera pressar jag allt som oftast även citronsaften. Det är en riktigt frisk smak från rabarbern och citronen som bryter av fint mot den vita chokladen och de färska jordgubbarna
Citron- och vitlöksmarinerad älgstek & potatissallad med sparris. Riv skalet på citronen. Häll citronskal, citronsaft, vitlök, svartpeppar, oliv olja och timjan i en plastpåse
Servera såsen rumstemprerad till älgstek eller rostbiff och klyftpotatis. Citron. B örja med att tillverka en aioli genom att separera tre ägg-gulor i en bunke
saften från en halv citron. Ursprungligen kommer tillagningssättet från Ragnhild Nilsson (1926-2006) vars gubbe glömde bort älgsteken i ugnen, när han skulle tina den på svag värme
