Samtidigt kräver den minimalt med jobb (förutom att passa på temperaturen). Tjälknöl är en klar favorit hos mig och familjen eftersom den blir vansinnigt god, mör och saftig
Skär grönsakerna fint gärna med mandolin eller osthyvel. Skär kall kokt potatis i mindre bitar. Vispa ihop dressingen och blanda allt och låt stå ett tag innan servering 250 gram potatis
Servera direkt på tallriken och toppa med hummerkött. Potatissallad. NyårsmenyLjum potatissalladmed hummer Oxfilé med grönmögelostlasagneGlass med varm hjortronsylt DryckerTaittinger - Les Foiles de la Marquetterie (nr 81232, 469 kr) från Champagne, FrankrikeMasi Amarone Costasera (nr 2345, 269 kronor) från Amarone della Valpolicella, ItalienTokajer (om vi hade orkat mer dryck) Potatissalladmed hummer2 kokta humrarPotatissallad3 msk majonnäs 3 dl gräddfil2 dl finhackad gräslök1/2 tsk salt1/4 tsk vitpeppar1/4 tsk worcestersås500 g små mandelpotatisarBlanda samman alla ingredienser till såsen. Ugnsbakad oxfilé med grönmögelostlasagne1,5 kg oxfilé, steks runt om i panna och läggs sedan i ugnsform som stoppas i 125 grader varm ugn där den får stekas tills innertemperaturen når 60 grader C. Vaniljglass med varm hjortronsylt2 pkt gammaldags vanilj1/2 burk hjortronssyltVärm sylten i kastrull under uppvärmning
Till kycklingen gjorde jag en kall potatissalladsom jag brukar ha på sommaren när man grillar. Det är ingenting som man gör när man kommer hem sent från jobbet direkt för det tar ju lite tid
Mer midsommarmat. Dela potatisen och blanda med senapen. Potatissallad ca 10 portioner ca 1,5 kg Färskpotatis 1 rödlök 1 knippe rädisor Lite färsk basilika 1 påse ruccola 2 tomater 1msk dijonsenap en skvätt vinäger En skvätt olivolja Lite parmesan eller annan smakrik ost 1
Vi hade den på midsommarafton till det grillade köttet på kvällen, det blev en hit. Spola med kallt vatten så att kokningen avstannar och skär varje sparris i tre bitar
Blanda alltsammans ordentligt innan potatisen tillsätts (eftersom potatisen är mjukare och lätt går sönder vill man röra så lite som möjligt när man tillsatt den
Allt kallskuret kött såsomtjälknöl, rostbiff, rökt kött, saltrulle, långlagat griskött etc etc blir vansinnigt gott till en buffé med exotiska frukter, goda ostar och sallader av olika slag
Det här är den bästa tiden (tillsammans med julen) på året enligt mig och jag vill inte att den ska rusa på som ett skenande expresståg, utan jag vill ha Skalmanstempo och njuta av varje sekund
Den här goda potatissalladen passar lika bra till färskpotatis som till vanlig. När min pappa fyllde år i slutet av maj åt vi potatissalladen tillsammans med de här goda korvarna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.