Hej mina vänner. Idag har jag gjort hamburgerbröd. Blev riktigt bra. Till detta hade jag en hamburgare gjort på älgfärs, lök, bacon, sallad, beasås, ost och gurka
Hjortronsås. Om hjortronen är frysta, tina dem. Mixa sedan hjortronen och passera dem genom en sil. Blanda med crème fraiche, honung och worcestershiresåsen och rör om
Då har köksbetinget börjat. Steg ett, göra syltade kantareller, receptet har hittats hos Anders Öhman. Vi använde ca 2-3 dl frysta förvällda kantareller, kokade upp en lag gjord på 1 dl ättikssprit 12%, 1,5 dl vatten, 1 dl strösocker, 7 vitpepparkorn och 5 rosépepparkorn, 2 hela kryddnejlikor, 1 liten bit kanel, 1 lagerblad, och 2 skivor färsk ingefära, dvs i princip samma som Anders Öhman
Testade älgburgare med lingonsås. Riktigt gott. Lingonsås 1 dl rårörda lingon 1 dl majonäs 1 msk dijon senap 2 msk creme fraich Rivet skal och saft av en lime Halva receptet räckte till tre burgare Älgburgare som jag gjorde i julas, av älgfärs, ägg,
Jag har aldrig sett en levande älg ute i det fria. Bara på Skansen och andra djurparker. Och jag vet inte hur jag hade reagerat om skogens konung helt plötsligt stått framför mig på en skogsväg, brölande och med gigantiska horn som nån jägare önskar han hade på väggen
älgburgare. Det är inte ofta vi äter älg hemma hos oss. Inte för att vi inte tycker om det, utan för att det antingen är svårt att få tag i eller så jäkla dyrt
