Häll på vattnet och rör ut jästen. Tillsätt mer mjöl allteftersom och låt degen blandas ett tag. Den ska bli lite glansig och fortfarande kännas lite klibbig
Ett hållbart och lite saftigt bröd som kan smaksättas i det oändliga. Det första "basbrödet" innehåller olivolja och havsalt, det andra är smaksatt med soltorkad tomat och oregano och den tredje med svarta oliver, rosmarin och timjan
För att laga Glutenfria solros och linfrömuffins (i bakmaskin)Jag har gjort dessa i min bakmaskin med hjälp av degprogrammet som finns där, men man skulle lika gärna kunna göra det utan hjälp av bakmaskinen, och man kan säkert göra ett helt bröd av det också
Tillsätt salt och olja. Knåda lätt och rulla dem så att de är lika långa som plåten. Värm vattnet till 37 grader och rör ut jästen i det. Tillsätt både dinkel- och grahamsmjöl (spar ca 1dl till utbakningen) och knåda ihop till en deg
Det här brödet bakas på ägg, mandelmjöl, zucchini och är kryddat med kummin. Kumminen ger en härlig smak av rustikt bröd och blommar verkligen ut i sin smak tillsammans med ett salt smör och en fet ost
Ett mycket saftigt rågbröd med knapriga solrosfrön och sötsyrliga tranbär. Strö över frön eller gryn på bröden och ställ ner formarna längst ner i ugnen
Bergdalalimpa är mitt nya favoritbröd och är mycket uppskattat av mina vänner. Det har en bra balans mellan syra (från surdeg) och sötma (från sirap och lingonsylt)
I boken "Surdegsbröd" är första receptet ett bröd med solrosfrön och russin. Och jag som älskar både russin, frön och skållning - det här brödet var minst sagt fantastiskt
Tanken var att få en lite ljusare kaka som skulle matcha de små rosa glutenfria kakorna och mormors mycket mättande chokladtårta, både i smak, färg och konsistens
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.