Skala potatis, morötter, palsternacka och kålrot, tärna i mindre bitar och lägg i ugnssäker form. Vegetarisk pytt medbrysselkål, svamp- och gröna linser
Servera rödingfiléerna med pressad potatis, eller färskpotatis, och någon grönsak. Salta och peppra med citronpeppar och lägg några citronskivor ovanpå filéerna
Hetta upp en stekpanna med olivolja och blad från några rosmarinkvistar. Spenat med keso. Tillsätt citron delad i fyra delar ochkörsbärstomater, gärna på kvist
Krydda med salt, peppar och ingefära runt om. Men en hel bit fläsk som man kör rätt länge i ugnen kan slå en fläskfile med hästlängder om jag får bestämma
Mixa linser, mangold, persilja och ägg till en slät smet och blanda med potatis/morotsrivet. Linser och ägg bidrar med bra protein, och chiamjölet bidrar med bra fettsyror - förutom att det också ger stadga åt biffarna
Nu är det åter jobbvecka och jag drar igång veckan med ett vegetariskt recept, precis som vanligt. Mannen är inte så förtjust i bakad potatis men nu lyckades jag övertala honom och han erkände att det blev riktigt gott med den rostade paprikaröran och topping med fetaost, avocado och knapriga pumpakärnor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.