Ännu en måndag är här ochdärmed även ett nytt vegetariskt recept. Kärna ur och tärna äpplet. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt sedan svalna
Vi kryddade den med curry och tillsatte lite syrliga äpplen. Hetta upp smör i en stor kastrull och fräs löken och chili tillsammans med curry och tomatpuré
Men innan jag går till tåget ska jag såklart dela med mig av veckans vegetariska recept som är en mozzarellagratinerad pastagratäng med broccoli och fänkål
En klassiskt pytt-i-panna innehåller ju vanligtvis kött men denna rätt tycker jag går utmärkt att variera både medoch utan kött och dessutom kan man testa olika kött, rotfrukter eller varför inte ost
Det är inte alltid min matbutik har så stort utbud av ekologiska grönsaker och sedan älskar jag utmaningen att komponera nya rätter av det som dyker upp i veckans låda
Nu är jag sugen på att även göra min egen tahini men till det här receptet fick det bli en färdigköpt och den passade väldigt bra i morotssoppan tillsammans med fänkålsfrön och kummin
Nu är det åter jobbvecka och jag drar igång veckan med ett vegetariskt recept, precis som vanligt. Tryck sedan på potatisens sidor (med grytlapp emellan) så att den "öppnar upp sig"
Veckans vegetariska recept blir en en linssoppa med kokos och lime. Denna vecka liksom de flesta andra bjuder inte bara på jobb utan även årsmöte med Sustainergies, filmmyskväll och i helgen har vi planer med syster med familj men vi har inte fått veta vad det är
På senare år har grönsakerna kommit att bli mer och mer framträdande och i år testar jag en ny sallad, svartkålssallad medäppleoch parmesan och till den en nygammal bekant, saffranshummusen
Vi har skrivit resedagbok under resan och nu har vi även skrivit ett sammanfattande inlägg med lite vad vi tyckte om varje stad och det inlägget kommer även här imorgon
Den här gången blev det en vegetarisk variant med fänkål, zucchini och citron, väldigt god. Idag är det inlämning av uppsatsen och nedräkningen till sommarlov har definitivt börjat
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.