Nu gäller det att fundera ut några värmande rätter som passar till årstiden här hemma. Efter en lång promenad med min hund runt kypesjön så ville jag gärna äta en smakrik, stark och värmande soppa
Jag, svägerskan och svärmor var nämligen iväg på en riktig tjejhelg, full av lyx. Vad passar bättre än en god och värmande soppa dessa ruggiga novemberdagar
Läge för en mustig och värmande soppa, eller vad säger ni. Då är det skönt att svepa in sig i en varm pläd, tända ljus, och äta en god och riktigt värmande soppa
ca 500g nötkött2 st gula lökar2 msk paprikapulver3 st vitlöksklyftor1 burk krossade tomater2 msk tomatpuré0,5 liter vatten2 st köttbuljongtärningarsalt och peppar1 tsk krossad kummincayennepeppar1 stor röd paprika6 st potatisar2 st morötterSkala och hacka lök. ca 500g nötkött. 0,5 liter vatten
ca 1,5 dl olivolja. Lägg i en mindre kastrull tillsammans med 1,5 dl olivolja, en nypa färsk timjan (endast bladen) och en hel vitlöksklyfta. Värm oljan varsamt och koka chilin mjuk i 15-20 min. Fräs försiktigt under omrörning i ca 15 minuter tills löken är mjuk. Öka värmen lite och sjud 15-20 min. ca 1,5 dl olivolja
Den behöver kombineras med något som har lite sting och friskhet, t ex ingefära. Mixa med stavmixer. 500 g palsternacka. Skjud ca 15 minuter tills palsternackan är mjuk. 500 g palsternacka
Stavmixa soppan. Idag blir det en värmande soppa med squash och saffran. 350 gram / 1 hel squash. 0,5 dl vatten. 0,5 gram saffran. Smält lite olja i en kastrull och stek sedan löken glansig på låg temperatur i ca 5 minuter. 5. 350 gram / 1 hel squash. 0,5 dl vatten. 0,5 gram saffran
Mixa soppan litegrann med stavmixer och ha sedan i kokosmjölken och låt koka upp igen. Kallare och gråare väder gör mig direkt sugen på en god värmande soppa
Mixa soppan slät med en stavmixer. 5. Häll på 2 dl grädde, låt koka upp och mixa igen så får du ett fint skum. Fritera i olja 150 grader, i kastrull eller fritös
Mixa med mixerstav och smaka av med salt och peppar. Mixa ingredienserna till peston. Sätt ugnen på 225 grader. Rosta i ugnen tills vitlöksbröden fått fin färg, ca 5 minuter
Foto. Tina FallgrenIngredienser. 2 burkar skalade tomater i tomatsås, färsk ingefära och chili, en köttbuljong, linser, kikärtor, peppar, salt och socker
Mixa sedan resten till en halvslät soppa. ) 4 portioner 1 bit purjolök 1 gul lök 4 potatisar i bitar 1 litet blomkålshuvud 1 broccolistånd 1 tomat i bitar 7 dl grönsaksbuljong 3 dl mjölk 50 g philadelphiaost Svartpeppar LIte muskot Koka upp buljongen och lägg ner potatis, lök och purjolök. 50 g philadelphiaost
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.