www.koket.se

Tinas grissini

Name: Tinas grissini
Ingredients: 25 g jäst; 12,5 dl ljummet vatten; 16-7 dl vetemjöl; 12 tsk salt; 15 msk kallpressad rapsolja; 1 havssalt; 1 vallmofrö; 1 Grissini25 g jäst 2,5 dl ljummet vatten 6-7 dl vetemjöl 2 tsk salt 5 msk kallpressad rapsolja havssalt vallmofröLös upp jästen i vattnet. Rör i hälften av vetemjölet, saltet och oljan. Rör ner resten av mjölet och blanda till en lös deg. Låt degen jäsa övertäckt i cirka 20 minuter till dubbel storlek.; Värm ugnen till 200 grader.; Dela degen i två delar och kavla ut dem till 0,5-1 cm tjocklek. Använd rikligt med mjöl vid kavlingen så att inte degen fastnar. Pensla degen med vatten och strö över salt och vallmofrön.; Skär degen i 1 cm breda remsor. Vrid remsorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa övertäckta i 10–15 minuter.; Grädda grissinin i cirka 20 minuter tills de är gyllenbruna. Om de inte blir helt spröda kan du eftertorka dem i ugnen. Stäng då av värmen och öppna luckan så torkar de snabbt. Förvara dina grissini torrt och svalt.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

25 g jäst
12,5 dl ljummet vatten
16-7 dl vetemjöl
12 tsk salt
15 msk kallpressad rapsolja
1 havssalt
1 vallmofrö
1 Grissini25 g jäst 2,5 dl ljummet vatten 6-7 dl vetemjöl 2 tsk salt 5 msk kallpressad rapsolja havssalt vallmofröLös upp jästen i vattnet. Rör i hälften av vetemjölet, saltet och oljan. Rör ner resten av mjölet och blanda till en lös deg. Låt degen jäsa övertäckt i cirka 20 minuter till dubbel storlek.
Värm ugnen till 200 grader.
Dela degen i två delar och kavla ut dem till 0,5-1 cm tjocklek. Använd rikligt med mjöl vid kavlingen så att inte degen fastnar. Pensla degen med vatten och strö över salt och vallmofrön.
Skär degen i 1 cm breda remsor. Vrid remsorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa övertäckta i 10–15 minuter.
Grädda grissinin i cirka 20 minuter tills de är gyllenbruna. Om de inte blir helt spröda kan du eftertorka dem i ugnen. Stäng då av värmen och öppna luckan så torkar de snabbt. Förvara dina grissini torrt och svalt.