Brynt kalvcarpaccio medtryffelpecorino, rucola, pinjekärnor och tryffelvinägrettPortioner. Bryn kalven i olivolja så att den får färg runt om, krydda med salt och vitpeppar
700 g fläskfilé 900 g delikatesspotatis 40 g rucolasallad 1 citron, i klyftor olivolja salt peppar. 700 g fläskfilé 900 g delikatesspotatis 40 g rucolasallad 1 citron, i klyftor olivolja salt peppar
Och så ner medrucolan. Fräs fläsk och vitlök, i med chilin. Så vad gör man med en massa rucula. Det är inte mycket som lever i trädgårdslandet förutom rucolan
Ta bort de grövsta stjälkarna från rucolan eller spenaten, bryt dem i lagom stora bitar, skölj i rikligt med kallt vatten, låt dem rinna av och torka på en kökshandduk
Fantastisk till grillat och på alla slags sommarbufféer. Söta jordgubbar, krämig avokado, salt fetaost som blandas medrucola, marinerad rödlök och balsamvinäger
Ringla över lite balsamicokräm och hyvla över rejält med parmesanost. Grilla köttet på en sida i taget medan glöden är ganska varm (se upp, olivoljan gör att det kan flamma upp)
Smaka av med salt och peppar. Blanda kesella, skinka, rucola, tomat, basilika, potatismjöl och ost. Vispa ut mjölet i mjölken och koka upp under omrörning
Smaka av med salt och peppar. Blanda kesella, skinka, rucola, tomat, basilika, potatismjöl och ost. Vispa ut mjölet i mjölken och koka upp under omrörning
Blanda pastan med paprikacrèmen och övriga ingredienser utom rucolan. Smaka av med salt och peppar. Häll av de vita bönorna, spola dem i kallt vatten och låt rinna av
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.